椰蓉蔓越莓奶香月饼
意义是想做给家人吃，记录一下便于翻看
用料
| 饼皮 蜂蜜 | |
| 枧水 | 2克 |
| 花生油 | 16克 |
| 普通面粉 | 60g |
| 馅 | |
| 黄油 | 30克 |
| 牛奶 | 16克 |
| 白糖 | 30克 |
| 椰蓉 | 52克 |
| 熟糯米粉 | 16克 |
| 鸡蛋（全蛋液） | 24g |
| 蔓越莓 | 20g |
椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法
饼皮几样原料混合均匀，室温放置1-2小时
![椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法步骤图 第2张]( "椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法步骤图 第2张")
黄油软化，牛奶砂糖混合均匀，加入椰蓉搅拌均匀，加入熟糯米粉搅拌均匀，加入全蛋液，搅拌均匀后加入蔓越莓（或葡萄干），放入冰箱冷藏半小时以上
后取出平均分成6个小团，每个30g左右，放入冷冻，半小时左右不要太硬![椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法步骤图 第3张]( "椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法步骤图 第3张")
把饼皮平均分成6份（每份平均20g左右），压扁后包入陷，咱用虎口轻轻推然后捏紧
![椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法步骤图 第4张]( "椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法步骤图 第4张")
逐个包好后开始压模，把圆略滚成圆柱型滚上面粉，放入模具平均用力压实，轻轻压出小月饼，依次完成
![椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法步骤图 第5张]( "椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法步骤图 第5张")
烤箱预热180度
喷水后入烤箱，5分钟后表面抹鸡蛋液，后烤15分钟，观察颜色如需要盖锡纸![椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法步骤图 第6张]( "椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.建议用一次性手套
2.压模过程就是慢慢轻轻
3.两天回油，可是我更爱热乎乎的下嘴
