传统月饼做家制作，莲蓉和豆沙

中秋节快到了，买的月饼贵哦，只要有烤箱自己做很容易的，送亲朋，自己吃都很赞的。市面上的月饼五花八门，我吃来吃去还是最喜欢传统口味的，经久不衰总是有道理的。中秋月饼在家自己做满满的仪式感和幸福感。祝朋友们团团圆圆，生体健康，平安吉祥，提前中秋节快乐！！
莲蓉蛋黄月饼和豆沙蛋黄月饼的食谱：
75克/个，共20个，皮和馅的比例是3:7
月饼皮 23克/个   20个
转化糖浆   156g
陈村枧水  6g
花生油      46g
低筋面粉   250g

莲蓉馅：
去皮去芯莲子  200g
水   520g
白糖   75g
麦芽糖  95g
花生油  110g

咸鸭蛋 20个

用料  

传统月饼做家制作，莲蓉和豆沙的做法  

1. 莲蓉蛋黄馅和豆沙蛋糕馅

2. 莲子高压锅煮熟

3. 料理机打成泥

4. 炒莲蓉馅

5. 生咸蛋黄

6. 蛋黄侵泡后吸干

7. 做月饼皮

8. 具体看视频

9. 具体看视频

10. 压成自己喜欢的花式

11. 烘烤