传统豆沙馅🐇玉兔月饼🥮

每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。今天就来做传统豆沙馅的玉兔月饼。

用料  

传统豆沙馅🐇玉兔月饼🥮的做法  

1. 准备好图中所有材料。

2. 将碱水倒入转化糖浆中，搅拌均匀。

3. 再加入玉米油，搅拌均匀。

4. 将搅匀的糖浆倒入面粉中，搅成絮状，揉成面团，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。

5. 将豆沙馅和冷藏好的面团分别分成16等份。

6. 用手将面团捏成窝窝头状，放入豆沙馅。

7. 收口并揉成椭圆形，沾上面粉防粘。

8. 放入模具中，压出玉兔的形状。

9. 全部做好后摆放在烤盘中。

10. 烤箱提前预热180度烤8分钟后取出，薄薄刷上一层蛋黄液。

11. 再150度烤8分钟。

12. 成品图

13. 成品图

14. 成品图

15. 成品图

小贴士

月饼模具是50克的，做出来较小，所以烤制时间相对较短。