一口停不下来的鲜肉月饼

饼皮和油酥是30个量，
饼皮44克，水油皮22克，油酥22克
肉馅，肉500克，加上调料共638克，每个35克，可以做18个，



烘烤温度，180℃，30分钟。焖5分钟

用料  

一口停不下来的鲜肉月饼的做法  

1. 肉馅，所有调料加入，最后加葱姜水，拌匀，冷藏2小时以上

2. 油酥2:1混合备用，
   水油皮厨师机揉出粗膜状态，醒半小时，
   小包酥包法，

3. 最后成这样，直接压平，擀开就可以包了，

4. 烘烤温度，风炉175℃，25-30分钟
   平炉，预热200℃，180℃入炉烘烤30分钟，再焖5分钟
    
   冷冻的话，包完后再章，然后直接冷冻，烘烤时不用回温，可以直接烤，
   180℃，37分钟左右，主要看状态，

5. 刚出炉的，一口气吃了俩，又烫又好吃😊