口水鸡，麻辣鲜香停不下来
鲜香麻辣的鸡块，同时具备细腻滑嫩的质感，闻着口水都在嘴里打转
用料
| 蒜 | 20克 |
| 葱 | 15克 |
| 姜 | 10克 |
| 香菜 | 10克 |
| 白芝麻 | 5克 |
| 酒鬼花生 | 30克 |
| 鸡腿 | 300克 |
| 鸡汤 | 30克 |
| 辣椒油 | 30克 |
| 香油 | 5克 |
| 花椒油 | 15克 |
| 陈醋 | 20克 |
| 味极鲜酱油 | 15克 |
| 八角 | 2克 |
| 香叶 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
口水鸡，麻辣鲜香停不下来的做法
准备好材料，准备一盆饮用水放入冰箱冷冻
![口水鸡，麻辣鲜香停不下来的做法步骤图 第2张]( "口水鸡，麻辣鲜香停不下来的做法步骤图 第2张")
鸡腿放入1.5L水中（淹没过鸡腿），放入香叶、八角、姜葱，盖上锅盖，点火启动程序；白芝麻炒香、酒鬼花生切碎、蒜粒切碎和香油、辣椒油、花椒油、陈醋、生抽、盐和煮鸡腿的鸡汤调在一起
![口水鸡，麻辣鲜香停不下来的做法步骤图 第3张]( "口水鸡，麻辣鲜香停不下来的做法步骤图 第3张")
煮好的鸡腿放入冰水中冷却
![口水鸡，麻辣鲜香停不下来的做法步骤图 第4张]( "口水鸡，麻辣鲜香停不下来的做法步骤图 第4张")
取出砍块，整齐放入盘中
淋上混合味汁，撒上香菜和葱花即可
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小贴士
煮鸡的液体必须莫过鸡块，煮熟后及时冰镇，有皮滑肉嫩的极佳效果
