简单操作无油版:全麦芝麻花生糖包子(糖尿病可吃)
因为是妊娠糖尿病,没法吃糖(选择了零卡糖代替、也没有放油,感觉味道也很不错)
用料
花生 | 适量克 |
水 | 适量克 |
黑芝麻 | 适量克 |
零卡糖 | 50克 |
黑全麦粉 | 300克 |
酵母 | 6克 |
简单操作无油版:全麦芝麻花生糖包子(糖尿病可吃)的做法
1、准备馅料:由于芝麻面是买起来打好的,就直接用烤箱160°加热花生米,我只加热了4分钟,因为数量少,加热完毕的时候满室生香!壳一捏就碎,就可以去掉红衣(我没去掉)
2、用搅拌机搅碎花生(如果芝麻不是芝麻面,也可以一起搅碎)
3、加入50克零卡糖、把糖、花生、芝麻混匀;(如果想更好口感,可以加入油捏成丸子状馅料也可以)
4、黑全麦面粉加入酵母和适量水,揉面,冰箱发酵一夜,取出排气,擀面,切成小剂子,做包子皮(中间底部需要厚一点,包子馅重故皮薄底座略厚一点)
封口
封口
5、因为我准备了三种馅:黑芝麻花生糖包、芹菜洋葱牛肉馅、大葱猪肉馅(肉馅很简单:都是搅碎后加入蚝油、盐巴、油辣子、生抽、老抽直接少许橄榄油锅里炒熟、待冷却后再包起来),因为我要吃无糖无油所以没有放甜面酱之类。也可以甜面酱直接代替。
6、上锅蒸12分钟后不要揭开盖子,闷几分钟再取出。
糖包
糖包
糖包
芹菜洋葱牛肉包
大葱猪肉包
成品,吃不完的放冰箱急冻,吃的时候蒸热即可,依然12-15分钟即可。