♨️烤生蚝♨️

用料  

♨️烤生蚝♨️的做法  

1. 食材用量参考如图

2. 用刷子把生蚝外壳刷洗刷干净

3. 撬生蚝：准备一把专用小刀，一条毛巾，生蚝一头宽而薄，一头窄而厚

4. 用毛巾包住生蚝，小刀从窄的一头尾端缝隙插入一厘米自上而下撬开生蚝，再将小刀从侧边小幅度转动一圈把生蚝链接两边的肉轻轻分开即可

5. 撬开生蚝一定要用厨房毛巾包住操作，以免伤到小手哈

6. 开好的生蚝肉滴上几滴柠檬汁待用

7. 把蒜切细碎，小葱切葱花待用

8. 锅里放宽油烧热，油要多放一点，放入蒜蓉煸出香味，再依次放入剁椒，蒸鱼豉油，盐，糖翻炒均匀即可

9. 炒好的剁椒蒜蓉放碗中备用。

10. 烤箱先开上下火预热，烤盘铺上铝箔纸把生蚝一个个摆在烤盘上

11. 把生蚝放进烤箱开上下火220度，烤5分钟

12. 放入炒好的剁椒蒜蓉撒上葱花再烤8分钟至食材入味即可

13. 烤好的生蚝开吃吧！一口全吃完，满嘴皆美味！

小贴士

⭐如果想吃原味生蚝，不宜加酱油或陈醋。 二者味重，容易盖过蚝的原味，而且蚝汁的甜味也会大减。 相反，加上一点糖和盐会起到提鲜的作用⭐