♨️鲜到掉眉毛👧🏻腌笃鲜♨️

用料  

♨️鲜到掉眉毛👧🏻腌笃鲜♨️的做法  

1. 春笋去皮和比较老的部分。

2. 洗净切滚刀块备用。

3. 金华火腿洗净切块。

4. 五花肉洗净切块。

5. 百叶切2厘米宽长条，卷成卷打成8字节穿过即可成百叶结。

6. 切掉边角部分，看起来会更美观有食欲。

7. 起锅烧水加姜片和料酒，冷水把鲜肉和火腿肉一起下锅。

8. 煮沸撇去浮沫捞出备用。

9. 另起锅烧水加1勺盐把笋下锅焯水5分钟沥出。

10. 百叶结也下锅焯水5分钟捞出备用。

11. 炖锅里加入鲜笋，火腿肉和鲜肉。

12. 放入葱结和姜片，加入适量沸水没过食材，盖上锅盖中小火炖煮1个小时。

13. 时间到后再加入百叶结继续煮约10分钟。

14. 煮好后捞出葱结准备出锅。

15. 最后撒上适量葱花，就可以关火上桌装盘开吃咯。

小贴士

🔥大火烧开小火慢炖是腌笃鲜笃之精华🔥