♨️红豆芋头西米露♨️

用料  

♨️红豆芋头西米露♨️的做法  

1. 将300克红豆用清水浸泡一晚

2. 100克芋头去皮

3. 去皮的芋头洗净切块再切丁。

4. 锅里烧开水，加入50克西米，西米不要提前泡，水烧开之后直接丢进去就好了。

5. 烧开之后马上关火焖上一会儿，再煮2~3分钟，就剩一点点白芯了，此时关火正好，就是西米完全透明捞出的时机。

6. 再把西米放进冰水中，这样的西米口感Q弹，省时省力省火，最为方便。

7. 将西米从冰水中捞出备用。

8. 锅中加水没过红豆焖煮2小时

9. 红豆可以用手轻轻捏碎就可以沥出了。

10. 将煮好的红豆放入玻璃碗中待用

11. 锅中加入芋头丁，加水刚好平齐，大火烧至芋头煮熟

12. 芋头煮开后，再放入煮好的红豆，继续焖煮。

13. 调入30克白糖，再次搅拌均匀，糖的量可以根据个人喜好适量增减

14. 再加入200毫升纯牛奶

15. 最后再焖煮10分钟就可以盛出

16. 将煮好的红豆芋头汤盛入准备好的甜品碗中

17. 最后加入西米，香甜软糯的红豆芋头西米露就做好了。

小贴士

⭐ 泡红豆的水不宜用热水泡，因为热水泡会造成红豆营养成分流失的，建议用可以用凉白开泡⭐