芝心豆腐肉丸子烧
美味营养又健康,大人小朋友都会喜欢的芝心豆腐肉丸子烧。
做法很简单,材料全混一起就好了。
没有肉丸子盘子的,也可以用锅做成煎饼哦。
用料
豆腐 | 400块 |
肉末 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
小葱 | 2根 |
胡萝卜 | 1小根/半根 |
西兰花 | 2朵 |
包菜 | 30克 |
芝士 | 3片 |
调味料 | |
盐 | 1-2克 |
糖 | 2克 |
酱油 | 1小勺 |
蠔油 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 一点 |
生粉 | 20克 |
蛋黄酱 | 适量 |
辣椒汁/酱 | 适量 |
芝心豆腐肉丸子烧的做法
材料准备好,小葱,胡萝卜,西兰花切小碎。
包菜切细丝,然后放1克盐,拌匀10分钟左右把水份挤掉。
把肉末和豆腐,然后放直所有调味料
如果喜欢的可以放点蛋黄酱和辣椒汁或酱
鸡蛋也放进,全拌均匀。
然后放进切好的蔬菜,倒点橄榄油或其他食用油,拌均匀。
热好锅子,锅擦点油,用勺子放进适量的肉,用勺子把肉弄凹,放进适量芝士碎,然后均匀盖上肉。
(芝士要放正中间,不要让它露在外面,不然就会融在外面。)另一面上色煎定型了,再转另一面,煎金黄上色。
低中火煎,煎好的丸子会有点收缩证明熟了
煎的时候可以做一个辣椒汁蛋黄酱,嗯,我最喜欢就是辣蛋黄酱了,辣椒汁的量以自己口味来加多减少,试一下自己喜欢的辣味程度。
煎好了,里面还有浓浓的芝士融化在丸子里。
配点辣椒汁蛋黄酱,美美哒!
Enjoy!