芝心豆腐虾

用料  

芝心豆腐虾的做法  

1. 老豆腐用盐水浸住备用，辣椒切粒，虾去壳去虾线剁成虾胶，加入腌料搅至起胶放冰箱冷藏1小时

2. 豆腐切成若干小块，鸡蛋打成蛋液，豆腐蘸蛋液生粉下平底锅略煎至两面金黄

3. 取出虾胶，放入辣椒粒搅匀

4. 豆腐中挖一个小洞（不要挖穿），放入虾胶

5. 烤箱预热220度，中层烤12分钟

6. 撒上马苏里拉芝士碎，烤5分钟即可。

小贴士

1。豆腐不能买嫩的，否则容易煎烂。

2。虾胶内还可以加入玉米粒，增加口感。