以前烧鸡的时候,放了好多的调味品觉得怎么烧都烧不好,试着这样简简单单的烧了一次还更美味
用料
土鸡炖红菇(简单,易做)的做法
鸡宰杀,掏空内脏、鸡肉洗干净剁块
冷水下锅倒入鸡块,大火烧开一分钟捞出鸡块(要撇去浮沫)
焯过的鸡块倒入高压锅(家里养的生蛋鸡有点老,而我又赶时间,所以就用高压锅快一点)高压锅大火烧开改中小火压15分钟关火生姜切片,红菇用自来水冲洗干净即可,不用浸泡
高压锅可以开了,开盖放红菇、加少许盐,再焖8分钟就好了母鸡有点肥,我怕太油,就把表面的一层浮油舀出来,可以煮粉丝、面条什么的,这个浮油千万不能浪费了哦(其实浮油更鲜、更美味)不怕油的也可以不用舀出来
红菇不能煮的时间太长,不然会去掉红菇的美味,家里养的鸡不需用放味精,也不用放其它的调料,放太多的调味料是吃不出鸡的鲜味
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