素食蘿蔔糕

用料  

素食蘿蔔糕的做法  

1. 去皮白蘿蔔秤重460克（我這是用了半條白蘿卜的量），刨粗絲，加鹽。腌一下。

2. 白蘿卜：沾米粉，比例3：1

3. 沾米粉150克，水150克，調成糊。
   粘米粉：水，比例1：1

4. 如果腌白蘿卜出水多，水適當少一些。

5. 香菇碎用蔥姜蒜爆香，加一點酒去腥，加素蠔油、生抽、糖，翻炒，加入紅蘿蔔絲、玉米粒，翻炒拌勻。
   最後加入白蘿卜（連醃的水）進去翻炒。加胡椒粉。翻炒一下。

6. 把炒好的料加入調好的沾米粉水糊中，拌勻，拿蛋糕模裝，脫底的要包二層錫紙。壓實一點，上鍋蒸半小時，蒸好灑上葱花或芫西都可以。