金枪鱼寿司（手握）

金枪鱼是一种低脂高蛋白的优质鱼类，其营养价值很高。
周末的早上起床蒸一锅米饭，做成手握，上面铺上一块新鲜的金枪鱼，全家围坐在一起，随做随吃，其乐融融。
整个操作过程超简单，唯一要求金枪鱼必须新鲜品质佳，米用越光蟹田大米就可以，这种米非常合适做寿司，煮熟的米饭没有特别的异香，只有自然清淡的饭香，这就够了，饭团不会抢了鱼肉的鲜嫩……这样的搭配才是恰如其分，刚刚好。

用料  

金枪鱼寿司（手握）的做法  

1. 我做寿司🍣或是饭团🍙习惯用这种米。
   用电饭锅自带的量杯盛出两杯米，用水淘洗干净，然后控干水份，静置20分钟，再放在电饭锅里加水煮熟（煮饭键）。煮熟后再焖约10分钟后饭更好吃。

2. 把米饭盛入大木碗中，倒入寿司醋拌均匀。寿司醋倒多少，依据自己的口味，先稍加一些，拌开后尝一下，直到自己满意为止。
   然后木碗上面盖一块湿纱布，再晾一下。

3. 这时把金枪鱼改刀切片，大小随自己，我切的片比较大哈😊

4. 再准备一小碗凉白开水，做手握寿司时双手要沾水，这样米饭粒不粘手好操作。

5. 取一小把米饭用手团成长条饭团，不用捏得特别紧，成团即可。

6. 把切好的金枪鱼片上抹一点点芥末（不喜欢也可以不加），然后盖在饭团上即可。

7. 依次做好所有的，装盘。

8. 调料碟中加入寿司酱油，绿芥末，搅匀后沾食。