日式金枪鱼寿司&饭团附自制寿司醋

外貌协会一枚，特地买了日式餐具，放上去好看极了，老爸说还蛮和风。寿司是最经典的日本料理之一了，通常是迷你的一口一个，但我觉得不满足，所以做大了，使劲塞进嘴里，吃起来很过瘾啊～

用料  

日式金枪鱼寿司&饭团附自制寿司醋的做法  

1. 糯米:大米=1:4，因为称重麻烦，直接拿面包机送的量杯量取，淘净后浸泡30min。清水没过米2cm，煮熟后焖20min，开盖翻拌晾凉。

2. 买现成的寿司醋味道会更好，没的自制：白醋略加热，小心酸雾伤眼！加入食盐、白砂糖充分溶解，晾凉与饭拌匀。

3. 鸡蛋加2大勺鲜酱油打匀，油锅热好后摊成鸡蛋皮，晾凉切条。

4. 取1张岩烧海苔，铺上适量寿司饭、肉松、糖醋黄瓜、金枪鱼肉、鸡蛋皮，再挤点沙拉酱。卷寿司的时候尽量卷紧防散架，海苔上方的边饭少点防溢出，并略沾水，保证最后贴牢。

5. 卷好后用锯齿刀刃的刀沾水切1cm左右宽的小圆块即可，两边丑的自己吃掉，好看的装盘～

6. 根据个人口味，可以挤上沙拉酱。沙拉酱的袋子尽量剪小口子这样挤出来好看。同理再做一组。

7. 剩下的寿司饭可做3个拳头大小饭团，但锅底的米饭发黄，所以第3份米饭我当晚饭吃掉了，就做了2个。馅料相同。做法很简单：取半份寿司饭摊在手上，掌心相对按平，在中心放上适量馅料，再取半份饭按上，整好形不要露馅，最后盖上海苔。

小贴士

Ⅰ为防洗涤痛苦，在寿司帘上垫层略大点的保鲜膜
Ⅱ可以买无气味的硅胶寿司帘，塑料的做出来据说是三角形