鲔鱼握寿司

鲔鱼=吞拿鱼=金枪鱼。
我会在另一篇菜谱中介绍胡萝卜的切法。

用料  

鲔鱼握寿司的做法  

1. 糖醋盐按照3：2：0.3的比例溶解，倒在热米饭上拌匀，冷却。

2. 一块解冻的鲔鱼。

3. 泡在酱油和甜白葡萄酒混合的调味汁中，放冰箱腌制五分钟。

4. 准备一小碗水，捏米饭时把手蘸湿，米就不黏手了。

5. 鱼肉片上放些芥末。
   (我忘记拍图，图片借用：kenshin higa)

6. 放上米饭，稍微压紧。(图片借用：kenshin higa)

7. 可以食用了。

8. 适合搭配清酒，米酒，白葡萄酒，伏特加等等饮品。

小贴士

胡萝卜的切法可以参考我另外一篇食谱：胡萝卜雕花。