纯素的寿司

爱寿司的酸甜，开胃和清淡。可我们家吃素多年，市售的普通寿司，海鲜味，生鱼味，常人吃起来可能是“美味无比”，我们吃起来腥味难忍，所以根本不用戒，早就多年不吃寿司了！                        
我的儿子时不时去超市，买一些素的寿司小卷吃，紫菜饭里包着青瓜，海带，他很喜爱，还塞一块在我嘴里问：“好吃吧？”                                                   
原来他是喜欢寿司醋的酸甜，搭配米饭，蔬果的清新口味！好吧！我开始学习做素寿司，满足小朋友们清新的欲望！

用料  

纯素的寿司的做法  

1. 米饭煮好，放凉后调入寿司醋待用！

2. 纯素沙拉酱：生腰果泡水1小时后，洗净，沥水，加椰浆放入搅拌机，打成浆，倒入奶锅小火煮开，最后加入马蹄粉调制的生粉水增稠，适量糖，少许盐调味！

3. 拌好寿司醋的米饭，用手捏成长方型，大小合适的饭团！专用寿司大紫菜片，沿着原有的线印，剪成小长条！剪好的紫菜条，用来把饭团围一圈！

4. （1）素沙拉酱拌入切粒的黄瓜，用勺子装进紫菜包饭团的上层。（2）素沙拉酱直接塞进紫菜包饭的上层，撒上香香熟芝麻！

5. 还可直接加黄蕃茄酱，和红蕃茄酱在紫菜包饭团上。增加寿司的颜色和味道！

小贴士

素沙拉酱可增加白醋增加风味！我们家不爱吃酸就没加。