甜虾藜麦沙拉|独爱油醋汁,百种搭配
虾仁的鲜嫩配合着鲜蔬的清新,油醋汁增加风味,家中的果蔬都可以变换着一起拌,沙拉必然是餐桌上最受欢迎的菜肴,拌起来轻松,吃起来也清爽。
用料
藜麦 | 一把 |
甜虾 | 20只 |
牛油果 | 1枚 |
甜橙 | 半只 |
芝麻菜 | 一小把 |
青柠 | 半个 |
油醋汁原料 | |
生抽 | 10g |
苹果醋 | 15g |
日本酱油 | 10g |
蜂蜜 | 10g |
橄榄油 | 15g |
青柠汁 | 少许 |
黑胡椒碎 | 少许 |
甜虾藜麦沙拉|独爱油醋汁,百种搭配的做法
藜麦用不粘锅的容器煮开,滴橄榄油小火煮十分钟,关火焖几分钟,放凉备用。
甜虾去掉虾头虾皮,用厨房用纸吸干水分。
牛油果切粒、橙子切粒。
油醋汁的所有调料放入可密封的瓶中,充分摇匀乳化。
将藜麦、甜虾、牛油果、芝麻菜放入大碗中。
将摇好的油醋汁浇入,搅拌均匀。
夹到盘中,加入甜橙稍微拌匀。
小贴士
/油醋汁一定要充分乳化,就是水油融合,呈现琥珀色的乳状。
/含水量大的水果一定要最后放,稍微拌拌就好,避免一起混拌时间长了出汁儿,影响口感。
/水果可以换成自己喜爱的其他果品,蓝莓、小番茄都很棒。
/还可以加一些坚果类,复烤过的面包块,营养整个都全面啦。