cobb salad、科布沙拉、考伯沙拉（配油醋汁）

cobb salad即科布沙拉、考伯沙拉，虽然译名不同，但说的都是同个东西，通常的组成是罗马生菜、番茄、鸡蛋、培根、鸡肉、牛油果，也可以按自己喜欢或家里有的食材自由选择搭配。

参考自“我爱沙拉”一书，有进行一些调整。

📝
成品数量：一盘约2-3人份
主要制作工具：平底锅
放置天数：当天食用

用料  

cobb salad、科布沙拉、考伯沙拉（配油醋汁）的做法  

1. 洗净生菜和西红柿，沥干水，生菜撕成小片，西红柿切小块。

2. 煮鸡蛋，鸡蛋冷水入锅，水沸腾后关火，盖锅盖焖12分钟，取出过下凉水（好剥皮），切小块。

3. 培根切小块，放在无油的平底锅了（培根本身会出油），小火（注意是小火）煎约4-5分钟。

4. 煎到金色微焦，盛出来用厨房纸吸下油。

5. 鸡胸肉撒些盐和黑胡椒腌制10分钟（口重的可多撒点），抓一抓，给它按摩下💆🏻

6. 平底锅倒些油，开中小火，每面煎约4分钟，表面金黄色取出切小块。

7. 牛油果肉取出切小块（用刀深切至果核处，沿着牛油果切一圈，之后用两手交错一转，🥑就两半了，用刀或勺取出核，再用勺接贴着皮挖出果肉）

8. 准备好的食材。

9. 把所有食材混合在一起（懒的自制酱汁的人现在就可以撒上现成的沙拉酱开吃了）

10. 油醋汁：                                                              1. 细砂糖1勺。                                                      2.意大利白酒醋2勺（或意大利香醋，红酒醋，苹果醋，都没有的用国产凉拌白醋也可以）                                                                       3.橄榄油2勺。                                                                 4.法式第戎芥末酱1勺。                                                               以上调味混合匀，尝下味道，觉得不够味可以适当增加些调味，调试到喜欢的口感。

11. 先倒一部分油醋汁，拌匀，味不够再继续加。