牛油果三文鱼沙拉杯
这是2–3人份的用量
用料
成熟牛油果 | 1个 |
三文鱼 | 200克 |
蓝莓 | 1盒 |
刺身酱油(或鲣鱼酱油) | 适量 |
山葵酱(不是辣根,也不是芥末) | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
牛油果三文鱼沙拉杯的做法
三文鱼切块。
成熟牛油果,去核,拿只大汤勺挖出果肉,切块。
一个柠檬挤汁,汁水淋在牛油果块上。柠檬汁可以帮助减缓牛油果的氧化。
拿了只冰激凌杯,码入牛油果块、三文鱼块、蓝莓。颜色赏心悦目,令人食欲大开。
酱汁准备:刺身酱油(或鲣鱼酱油)+山葵酱+清水,调成自己口味喜欢的浓淡。吃的时候不需要一股脑倒下去,有可能吃到下层就过咸了。可以拿个茶勺淋一点酱汁在表层,不够再加。当然,不加任何调味品也可直接吃,食材本身也是极美味的。
小贴士
刺身酱油含糖,可能会让低碳水生酮的小伙伴觉得是不是最好不吃。首先一整瓶酱油150毫升含26克碳水,每次吃只需要在味碟里倒一点点,我个人的选择是不去规避,为了食物的美味接受这点微量碳水。介意的小伙伴可以选择龟甲万的无麸质酱油(成分只有水、大豆、盐),或者完全不使用酱汁。