鸡肉暖沙拉佐香米饭，层叠出美味/鸡肉串配孜然饭与热蔬菜色拉，蒸滋味轻松享

用料  

鸡肉暖沙拉佐香米饭，层叠出美味/鸡肉串配孜然饭与热蔬菜色拉，蒸滋味轻松享的做法  

1. 雞肉串
   1 將鹽、肉桂粉、紅椒粉和多香果粉放入主
   鍋，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/反勺炒香。同時，將雞胸肉條以竹籤串好(長約18公分，詳見要缺)，每個肉片間需保持些空隙並於頂端插上1顆小蕃茄，將雞肉串放入盤內備用。
   2 加入洋葸、蕃茄泥、巴西利、水和醋至主
   鍋內，以10 秒/速度 5切碎，將醬汁取出放入裝有雞肉串的盤內，讓醬汁沾附均匀在雞肉串上。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏崦約1小時(詳見要缺)，清洗主鍋。

2. 沙拉淋醬
   3 將小蕃茄、葡萄酒醋、橄榄油、鹽、黑胡
   椒粉和巴西粒放入主鍋，以10秒/速度 6
   混合，取出放入碗內備用。

3. 蒸雞肉串和蔬菜&香米飯
   4 將網鍋置於主鍋蓋上，在網鍋內秤出米，
   取下網鍋，置於流動的水下清洗，歷乾備
   用。
   5 將紅羅萄放入主鍋，以5秒/速度4.5切
   碎，取出放入裝有米的網鍋內並加入小茴
   香籽，利用刮刀棒混合均匀。
   
   6 將1200克水和鹽放入主鍋，置入網鍋，架上蒸鍋，在蒸鍋內放入綜合蔬菜，置入蒸盤，在蒸盤鋪上烘焙紙，放上酶好的雞肉串，蓋上蒸鍋蓋，以20分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸鍋並用刮刀棒輔助取出網鍋，將米飯取出放入碗內，用叉子攬拌混合，蓋上蓋子置於一旁備用。
   7 重新排放蒸盤內的雞肉串以確保均匀熟透，架上蒸鍋，再以10分/Varoma/速度 1烹煮。同時，在空盤內放入美生菜葉備用。
   8 將蒸好的雞肉串放在美生菜葉上，將蒸好
   的蔬菜放入碗內並淋上醬汁。雞肉串搭配
   蒸蔬菜和茴香米飯，趁熱享用。

小贴士

誰說只有烤肉才能享受肉類的最佳風味？雞肉串的美妙滋味和豐富肉汁絕對讓您驚酆。色彩續紛的溫沙拉和紅羅葡香米飯，將您熟悉的食材變成意想不到的美味，適合週間家庭用餐或於有賓客時享用
-多香果粉可以用等比例混合的肉桂粉、丁香粉和肉萱蔻粉來取代。
-需修剪竹籤至可放入蒸盤內的長度。
-可以將做法2中的雞肉酶數小時或隔夜，雞肉風味會更加濃郁。
-素食版本：可以用切成2公分塊狀的羊乳起士來取代雞肉，接續食譜操作並略過做法7即可。
-可以加入V-1茶匙辣椒醬於酶料內以增添辣味。