菠菜马铃薯浓汤佐蒸蛋布丁，层叠出美味/菠菜土豆浓汤配咸味蛋饼，蒸滋味轻松享

用料  

菠菜马铃薯浓汤佐蒸蛋布丁，层叠出美味/菠菜土豆浓汤配咸味蛋饼，蒸滋味轻松享的做法  

1. 蒸蛋布丁
   1 將蒸盤上鋪上沾溼的烘焙紙，需高於蒸盤
   邊緣約2公分。
   2 將蛋、牛奶、鹽和肉豆蔻粉放入主鍋，以
   10秒/速度 4混合，取出放入蒸盤內，將蒸盤放入蒸鍋內備用。清洗並擦乾主鍋。

2. 菠菜馬铃薯濃湯
   3 將洋葱放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   4 加入油，以3分/Varoma/速度1爆香。
   5 加入根芹菜、紅羅萄、馬铃薯和韭葸，以
   4秒/速度5切碎。
   6 加入水、蔬菜高湯醬、肉豆蔻粉、鹽和胡
   椒粉，架上蒸鍋組，以20分/Varoma/速
   度1烹煮，取下蒸鍋組備用。
   7 加入菠菜和鮮奶油至主鍋內，以
   3分/100℃/速度2烹煮，再以30秒/速度
   10調合，依個人喜好調味。
   8 利用刮刀棒將蒸蛋布丁切成菱形，將湯盛
   入碗內，搭配蒸蛋布丁，趁熱享用。

小贴士

蒸蛋布丁是一道德國傳統搭配清湯的菜銷。在這道食譜柔滑美味的菠菜馬铃薯湯裡，加入能在口中立刻就化開的蒸蛋布丁，成為老少咸宜的開胃菜或主菜。
-可以用蒸肉丸或是煙煉培根片來取代蒸蛋布丁，搭配湯品享用。
-蛋布丁可以用來搭配其他義式清湯享用。