《花花家的菜》金枪鱼鸡胸藜麦沙拉

继续减肥餐，做各种沙拉！

用料  

《花花家的菜》金枪鱼鸡胸藜麦沙拉的做法  

1. 鸡胸肉提前一天晚上腌制，鸡胸肉洗净

2. 加入1匙料酒，少许盐，适量黑胡椒碎用手抓匀

3. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一晚

4. 第二天拿出来，常温缓一会，放到锡纸上

5. 锡纸四边卷起，把鸡肉包上送烤箱里230℃烤10-15分钟，按鸡胸肉大小控制时间

6. 鸡胸肉烤好后，换煎锅，倒少许油，把鸡胸肉煎到两面金黄

7. 鸡胸肉煎好后，凉会，切小块即可，这一块用不了，可以适量切一点就行

8. 藜麦用清水洗两遍，放到冷水锅里，开火，加几滴橄榄油，水开后再煮8-10分钟

9. 然后藜麦捞出备用

10. 备好所有食材

11. 盘底先放圆生菜叶，用手撕的方式

12. 放适量藜麦

13. 鸡胸肉块

14. 小柿子

15. 牛油果（四分一即可）

16. 金枪鱼，手掰鸡蛋，玉米粒

17. 好像看不见藜麦了，再加点藜麦

18. 挤上千岛酱，OK！（每次都觉得自己的沙拉酱挤的很难看）

19. 配上三明治和咖啡☕️

小贴士

营养价值

1、鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品；

2、金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素；

3、金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

适用人群

是女性美容、减肥的健康食品；尤适宜心脑血管疾病患者。

用法用量

金枪鱼是西餐常用鱼之一，也可加工成罐头食品。

食用功效

1、金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品：金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

2、能够保护肝脏，强化肝脏功能：现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。

3、防止动脉硬化：动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。

4、有效降低胆固醇含量：金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

5、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动：DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。

6、能够有效的预防缺铁性贫血：铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。

7、提供人体所必需的氨基酸：金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。

8、有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择：肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。

9、保持人体正常水分标准：经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持正常的水分指标。

10、是绿色蔬菜的最佳伴侣：金枪鱼的食用方法很多，与绿色蔬菜一起食用，味道更佳

禁忌

怀孕期间最好少吃金枪鱼，美国的科学家向人们表明，孕妇最好控制一下金枪鱼的食入量，因为它们会对胎儿的大脑发育造成损害。虽然金枪鱼营养丰富，但科学家们发现，有些金枪鱼的体内含有汞金属。当它们超过安全食用量时，就会对胎儿的大脑发育造成损害。美国每年大约有6万新生儿出生后认知能力发生了障碍，究其原因是他们的母亲在怀孕时摄入过多含汞的金枪鱼。因此，专家们希望美国食品和药物管理局，能尽快地制定一下金枪鱼安全食用量标准，并建议孕妇及打算怀孕的女性，最好不要食用金枪鱼。一定要吃，每周的摄入量不要超过1-2罐。 而起6岁以下的孩子应挑选个头比较小的鱼食用，避免食用鲨鱼、鲶鱼、金枪鱼、旗鱼等体型较大的鱼，因为体型较大的鱼体内的汞含量要比体型小的鱼高得多，而汞超标会直接影响儿童神经和大脑的发育。