香辣牛肉酱#秋季保胃战#

香辣牛肉酱，吃过的人都说比老干妈牛肉酱还要好吃N倍，估计老干妈老板来吃都会赞口不绝。哈哈，别拦着我减肥，我要加二碗米饭。
香辣牛肉酱好吃的诀窍，1.牛肉要选新鲜的紧实；2.切牛肉要横着切；3.辣椒要用干辣椒；4.锅要选择不粘锅；5.选择橄榄油；6.（非常重要）火的大小掌握；
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用料  

香辣牛肉酱#秋季保胃战#的做法  

1. 准备食材：牛肉洗净、干辣椒、蒜、姜粉；

2. 牛肉洗净，横切小肉丝；

3. 放盐、姜粉、生抽、生粉、油、料酒、白砂糖拌均腌制10分钟；

4. 干辣椒，用料理机打碎；

5. 热锅，倒油，把腌制牛肉丝倒入锅中，放蒜大火爆炒；

6. 炒熟，加入酱油，芝麻油改为小火；

7. 把干辣椒、盐加入翻炒，收汁，加入香菜即可；

8. 美味出锅

小贴士

1.牛肉要横切；
2.姜粉比生姜更香，易保存；
3.辣椒根据辣的程度适量添加。