自制蛋黄沙拉酱(消耗熟蛋黄)懒人法
最近开始减脂了,每天剩了三四个蛋黄!给小哆做两次玛格丽特饼干已经快被嫌弃了,我居然生了个不爱吃甜品的儿子(嗷,他老母亲不知道有多喜欢),没办法,只能自己消耗了!(纯自己记录非专业,结合了卡仕达酱做法)
按照这个量做出来大概225克,热量约477大卡。就是212大卡/100克。
用料
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 150克 |
糖 | 15克 |
黄油 | 15克 |
玉米淀粉 | 12克 |
柠檬汁 | 约2-3克 |
柠檬皮屑 | 约大半个 |
盐 | 2克 |
香草精 | 2滴 |
自制蛋黄沙拉酱(消耗熟蛋黄)懒人法的做法
全部食材
除黄油和柠檬屑外全部放入料理机打碎成糊糊
倒入不粘锅,小火,用硅胶铲搅拌,加入黄油
搅拌,随意搅拌
快出锅感觉变稠了加入柠檬屑(建议晚些加,我加入有些早了),如图差不多就可以倒出来了
倒入放在冰水中的碗,然后不停搅拌至顺滑(很快的)大概一分钟就好了,旁边是我在化荠菜
装入容器
无
成品刚好够宜家的套件盒子(稍微多了一口我给吃掉了,妈呀,忍不住再多吃一口,,晚上又要少吃点了!!)
这是我自己在薄荷上记录的热量表,供参考
小贴士
如果喜欢酸的要多加柠檬汁或者白醋,我不怎么喜欢吃酸!
如果嫌热量高可减少黄油,但是个人觉得有黄油味道更好!
姐们有其他消耗熟蛋黄的好方子麻烦告知呀,笔芯么么哒!