草莓酱（从种草莓到熬酱的喜悦）

每年都会种上几十上百棵不同品种的草莓，少则几种多则十几种，今年只有一个品种，还不知道什么品种，别人送的苗子。春天气温高草莓成熟太快，果子不大，又不想天天吃，索性摘了做草莓酱。

用料  

草莓酱（从种草莓到熬酱的喜悦）的做法  

1. 首先把草莓摘下来。

2. 我摘了两斤半，吃剩了400g😄😄😄

3. 草莓洗净，晾干水分。等不及的可以用厨房纸巾一个个擦干。我比较懒，中午洗的，晚上干了。

4. 切好的草莓中加入白砂糖。如果想吃颗粒感的可以不切，但是糖渍时间要延长一些。大概6-8小时。

5. 将草莓和白砂糖拌匀，腌渍2-4小时。

6. 腌好的草莓倒入锅中，开中火熬开，草莓酱滚后立马转小火熬制。并且一边熬一边搅动，避免糊底。这里要表扬我的新锅，完全不用担心。

7. 待到草莓酱变比较浓稠后，挤入柠檬汁。也可以提起把柠檬汁挤好，我这种懒人是直接徒手硬挤的。搅匀。继续熬到草莓酱粘稠到你觉得理想的状态就出锅。

8. 装草莓的瓶子提前消毒，我是直接放进烤箱200度烤了15分钟。草莓酱趁热倒入瓶中，冷却后再放入冰箱冷藏保存。最好在2个星期内干掉它。

9. 钢丝球艺术照，很炫酷。