草莓果酱

疫情严重，响应国家号召在家睡觉，睡了太多天实在睡不了了，家里人草莓买多了，怕坏掉😂直接做成果酱，孩子们都炒鸡喜欢，以下的方子是根据自己实际操作得到的量，草莓是头有一点甜味，身子不怎么甜的，放糖的甜度做出来会比较甜一点，如果不喜欢吃太甜的，冰糖可以减掉3分之2的数量哦！喜欢甜的我的量刚刚好，大家可以尝试下！

用料  

草莓果酱的做法  

1. 第一步，我是把草莓直接切成小块，最后一起清洗，然后静置沥干水分

2. 草莓沥干后，把砂糖均匀撒在草莓上用手拌均匀，顺便把草莓挤成小点的碎块！静置2小时等待出果胶，不懂果胶是什么的亲，就直接看是否出了很多的汤，红红的基本就是果胶啦！

3. 把静置好已出胶的草莓直接倒入锅中，(因为我静置了2小时30分钟所以出的汁比较多，熬的时候不容易糊锅)放在不粘的锅子中加入冰糖一起熬制大火烧开转成小火慢慢搅拌以防糊锅，大火开锅后会有许多小泡沫一定要撇清哦，慢慢熬的过程中也会出很多泡沫，用汤匙撇除，切记所有工具全部要无油无水哦！

4. 大火转小火熬制30分钟变得浓稠后加入一颗柠檬汁，在熬10分钟关火，如视频的样子果酱就熬成啦！因为自制果酱无添加剂，放柠檬汁1是为了甜味，2是为了能储存的久一点相当于防腐剂的作用！熬成后趁热放在罐子中，等待凉透放在冰箱储存，吃的时候请用干净无油无水的汤匙舀出，这样保存大概可食用15天，超过期限建议就不要食用啦！