潍坊的正宗食谱

据潍坊市旅游局微信公众号消息：说老潍县人讲究吃，不是胡咧咧。你看看，为了碗鸡鸭和乐，得费半天事，先做出国内独一无二的憨肉来，服气吧！憨肉？“憨”是天上飞的？是地上跑的？还是江河湖海里游的？是野生的？还是家养的？知道“憨”是啥，才......

以前吃过一种潍坊的五香腊肠，贼香。因为觉得外面的不干净，所以就自己动手做。自己动手做才发现此五香非彼五香，差异大得很。先用的超市的十三香，味道不对；又换成超市的五香粉，味道也不对；看来这是地域特色，于是上淘宝搜山东香......

第一次买了潍坊萝卜，据说是可以当水果吃的萝卜，用它腌的糖醋萝卜比白萝卜更脆。用料潍坊萝卜盐糖醋糖醋萝卜条（潍坊萝卜）的做法萝卜洗净不去皮，切一指宽的条。放盐抓一抓，过夜。第二天捞出来，摊开晾晒。这个是在天台晒了三天......

潍坊窝窝头叫趴谷，用料食材玉米面600g小米面400g豆面200g面粉20g潍坊名吃趴谷猴子的做法把玉米面，小米面，豆面，按比例准备好，把玉米面用八十度以上的水先烫。水的多少看玉米面的湿度，自己掌握！等玉米面不是很热了，把小米面，豆......

小时候爸爸经常拿一块硬硬的年糕，切成小块，放在锅里小火将两面煎的焦焦的像饼一样的，出锅，撒上白糖，外酥里粘，这个味道一直伴随长大.用料有机大黄米适量温水适量枣子适量核桃适量潍坊年糕的做法将温水倒入大黄面粉，揉的可以......

山东潍坊的名小吃有：鸡鸭和乐，城隍庙肉火烧（疫情在家，想吃了只能在家自己做起来了😊），这和乐面也是有讲究的，自己做好了特别好吃用料鸡架，鸭腿做老汤各1个甜蒜1头鸡蛋（做蛋皮）1个大头肉丸1个咸香椿，咸韭菜2颗咸胡萝卜适量老抽1勺......

疫情在家没事嚯嚯面潍坊人怎么能不尝试在家做潍坊肉火烧，于是动手开始既消磨时间又能让家里人吃上好吃的用料温水克油克五花肉克花椒水碗面粉克木耳朵鸡蛋个盐克生抽勺酵母克葱姜干猪肉克水克面粉烤箱版潍坊肉火烧的做......

像大虾这样具有较高食疗营养价值的高级食物，我们是不太能吃的起的。所以每一次都要物尽其用，才能抚平对钱包的愧疚😂😂😂用料虾头虾壳面条2份鸡蛋2个韭菜10克盐适量香椿咸菜适量甜蒜适量省钱版潍坊大虾面的做法水煮大虾......

“烟台苹果莱阳梨，不如潍坊萝卜皮”这句话从小就听老人们念叨，话虽然说得有些夸张了，不过萝卜却是潍坊人每家每户餐桌上的必备蔬果。萝卜可以生吃、可以入菜，制作方式多种多样。萝卜干咸菜我们家每年都做，是一道非常美味的......

小时候最爱吃的面食之一，韭菜做馅，用麦秸草烧火放在鏊子上烙熟，现如今这种做法在农村大概还有，一般家庭都在用电饼铛做，味道差不多，只是没了那股麦秸草混合着散发出的香味了，甚是怀念.用料菠菜韭菜面粉木耳鸡蛋海米油盐味精......

小时候周末读完兴趣班或者偶尔爸妈不想开灶，会偶尔去吃小区旁的面馆做的面。而我经常点的就是这种大虾面。现在读大学的我回到家乡，点一碗大虾面却总是收到囫囵个儿的大虾的面条，虾味儿没能提出来。同时又为这样一道简单......

牛蹄卷是潍坊的一种传统面食，是一种死面的卷子，不需要发酵。现在这种牛蹄卷已经不多见，到现在我也没发现有卖牛蹄卷的面食店，想吃了就只有我自己动手来做。在我家我爸爸特别喜欢吃这一口，老爷子对传统的东西念念不忘！我从奶......

地道潍坊人的脂饼用料面皮面粉500克酵母5克白糖3克温水260克馅面粉适量猪肥肉适量花椒水适量葱末、姜末盐潍坊脂饼的做法把面皮和成面团醒发两倍大，开始做馅，先把面粉上锅蒸20分钟蒸好的面一定要弄碎，最好不要有硬疙瘩猪......

腊月二十五想家了，梦中吃到肉火烧，然后醒了。自己动手丰衣足食，和面，剁馅，潍坊猪肉大葱肉火烧走起～用料猪肉100克大葱1根面粉500克玉米色拉油适量盐适量味极鲜（海鲜酱油）1适量蚝油2勺潍坊大葱猪肉火烧的做法500克面粉，50克左右......

【特点】：鲜香无比，肉质酥嫩，有川菜之辣，兼鲁菜之醇，美食滋补两相宜。【说明】：要快的话，也可以使用高压锅，水要适当少一些，时间二十分钟就可以。辅料在市场有袋装的“全鸡料”使用更方便。用料公鸡1只青椒3根圆椒（可不加）1根红......

潍坊的“四喜丸子面”可是口很好吃的面条啊，听老辈的人说，早年的四喜丸子面可不是家家户户平时能吃到的，只有家里老人过生日和孩子过百日的时候才能吃的上。我做的四喜丸子面是我根据自己的口味改良过的，四喜丸子面的卤子......

这道菜应该除了潍坊人，外地的朋友都没有听过见过尝过。蒸鸡白菜算是潍坊的一个特色菜，也是很多潍坊家庭过年的年夜饭必备菜之一！每家每户做法可能有所不同，但是都大同小异。小时候家里一做蒸鸡白菜，就感觉年味儿开始变浓啦......

美味家常菜！用料葱姜蒜八角猪肉土豆扁豆角白面老抽酱油内蒙古焖面-鄂尔多斯-（潍坊人）的做法第一次手擀面！把面切的匀一些！准备好配料跟菜！放点肥肉练练！放瘦肉老抽酱油葱蒜八角先放土豆炒一小会！再放芸豆炒一小会！然后加水不要......

包水饺的面剩下了试着擀油饼吃吧！搭配疙瘩汤更美味哦(ง˃̀ꄃ˂́)۶用料面粉适量水适量克盐一撮油一勺简单易学--传统潍坊油饼的做法把剂子擀成中等大小抹适量食用油均匀撒盐把两片面盖在一起。把边压紧。擀大擀圆擀......

用料菠菜2000克面粉1000克花生油100克木耳20朵葱姜一只生抽两勺豆腐一块虾皮50克粉条一把盐20克水750ml潍坊菠菜火烧的做法先和面，和面过程中用温水，分五次到六次加入，不停的搅拌，最后加入30m'l花生油，用手揉，这种面必......

一城一味，潍坊特色麻汁杂拌用料鸡蛋1个肉丸子1个黄瓜1根西红柿1个木耳5朵腐竹1条粉皮1张芝麻酱1大勺味达美米醋1勺六月鲜特级酱油1勺潍坊麻汁杂拌的做法食材腐竹，木耳，粉皮温水泡发。在烧开水煮两分钟，放冰水降温，切段备用......

用料西红柿1个黄瓜1根鸡蛋2-3个粉皮1张瘦肉半斤甜面酱适量木耳适量虾米适量醋适量白糖适量蒜泥适量盐适量潍坊传统名吃-拌辣皮的做法见图片见图片见图片......

潍坊最传统的味道重油月饼区别于其他任何月饼的做法和口感非常好吃外酥里香口感丰富常年制作秘方可授用料面粉适量水适量花生油适量黑芝麻适量核桃适量白糖适量15种秘制配方潍坊老式传统重油月饼的做法潍坊重油月饼潍......

用料鲜虾面条鸡蛋韭菜葱姜蒜秘制潍坊大虾面的做法分别把虾头带黄的部分以及虾皮剥下，分开搁置，把虾切小丁将虾仁放入打好的鸡蛋中备用把剥下的虾头和虾皮放入水中煮葱姜蒜炝锅把剥下的带黄部分爆炒，炒出红油滤出虾皮将煮......

老潍县手工大肉丸子！可以切片配面条吃🍝用料猪肉适量克姜。切末片鸡蛋。1个淀粉。适量勺盐。适量克潍坊大肉丸子的做法手工剁猪肉馅，加入葱末姜末加入花椒水继续剁肉馅加入适量淀粉，一个蛋清液，剁肉馅将肉馅团成大丸子油7......