潍坊的正宗食谱

用料面粉100克潍坊重油月饼的做法123小贴士幺五二捌捌捌幺陆肆捌肆......

潍坊最传统的味道重油月饼区别于其他任何月饼的做法和口感非常好吃外酥里香口感丰富常年制作秘方可授用料面粉适量水适量花生油适量黑芝麻适量核桃适量白糖适量15种秘制配方潍坊老式传统重油月饼的做法潍坊重油月饼潍......

潍坊的“四喜丸子面”可是口很好吃的面条啊，听老辈的人说，早年的四喜丸子面可不是家家户户平时能吃到的，只有家里老人过生日和孩子过百日的时候才能吃的上。我做的四喜丸子面是我根据自己的口味改良过的，四喜丸子面的卤子......

小时候最爱吃的面食之一，韭菜做馅，用麦秸草烧火放在鏊子上烙熟，现如今这种做法在农村大概还有，一般家庭都在用电饼铛做，味道差不多，只是没了那股麦秸草混合着散发出的香味了，甚是怀念.用料菠菜韭菜面粉木耳鸡蛋海米油盐味精......

我是正宗的潍坊人嘛，当然要吃正宗潍坊大虾面喽……过年买了好多大明虾🦐然后各种吃，本方子是一人份。用料明虾4只姜2片葱适量鸡蛋2个盐适量韭菜适量面条适量正宗潍坊大虾面的做法大虾洗净，把虾头整个撕下来，虾脑一定留在......

酸甜可口，爽口凉菜。用料藕姜白醋白糖潍坊凉菜焖藕的做法藕去皮，切片，拿水在冲一下姜去皮切成末水开下锅。汆水。开锅后煮一两分钟，煮大就不脆生了调汁，白糖。姜末。白醋。搅拌一会让白糖化开。藕捞出来后，控掉水分。放进调......

哑巴辣椒是山东潍坊流传着的一道传说中的菜肴。菜品本身极其简单，就是普通的萝卜丝炒辣椒。而将其成为传说的是潍县城区里一个推着车走街串巷卖萝卜丝炒辣椒的聋哑人。因此得名“哑巴辣椒”。用料青萝卜、青椒红椒、鲜......

腊月二十五想家了，梦中吃到肉火烧，然后醒了。自己动手丰衣足食，和面，剁馅，潍坊猪肉大葱肉火烧走起～用料猪肉100克大葱1根面粉500克玉米色拉油适量盐适量味极鲜（海鲜酱油）1适量蚝油2勺潍坊大葱猪肉火烧的做法500克面粉，50克左右......

用料西红柿1个黄瓜1根鸡蛋2-3个粉皮1张瘦肉半斤甜面酱适量木耳适量虾米适量醋适量白糖适量蒜泥适量盐适量潍坊传统名吃-拌辣皮的做法见图片见图片见图片......

用料材料：猪肉、葱、鸡蛋、淀粉、花椒、香油、味极鲜、食盐适量潍坊特色菜———卷煎的做法准备材料花椒煮水得到花椒水花椒水过滤肉洗净剁成肉馅（堂妈用的里脊肉，五花肉也可以）放入葱末、花椒水、香油与味极鲜、盐、充分......

山东潍坊的名小吃有：鸡鸭和乐，城隍庙肉火烧（疫情在家，想吃了只能在家自己做起来了😊），这和乐面也是有讲究的，自己做好了特别好吃用料鸡架，鸭腿做老汤各1个甜蒜1头鸡蛋（做蛋皮）1个大头肉丸1个咸香椿，咸韭菜2颗咸胡萝卜适量老抽1勺......

用料瘦肉馅藕片香菇丁葱姜蒜末面粉盐花生油味极鲜香油潍坊炸藕合的做法面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末，葱姜蒜末倒入肉馅儿里，加盐，花生油，味极鲜，再加少许香油调拌均匀一个藕片填馅儿另一个藕片对压使馅儿能填充到藕片的窟......

每个城市都有自己特有的一碗汤面，冬日最容易想起这一口味道，一口汤水混合面条，寒夜果腹，由口到胃都熨帖，美食慰乡愁，从胃到心都温暖。潍坊最有名的其实是肉丸子面，大虾面相比而言或许只能排到次位，但我最喜欢的还是这一口。外......

牛蹄卷是潍坊的一种传统面食，是一种死面的卷子，不需要发酵。现在这种牛蹄卷已经不多见，到现在我也没发现有卖牛蹄卷的面食店，想吃了就只有我自己动手来做。在我家我爸爸特别喜欢吃这一口，老爷子对传统的东西念念不忘！我从奶......

最好用红薯粉皮。家里的用完了，就用的粗粉丝。用料红薯粉条5根黄瓜切丝西红柿切丝鸡蛋大蒜8半醋味极鲜麻油白糖鸡粉拌拉皮（潍坊人民喜爱版）的做法准备材料，将蒜剁碎放入碗里备用。3勺醋，1勺味极鲜，1勺麻油，1勺白糖，1勺鸡粉，一......

用料瘦肉馅香菇丁茄子丁葱姜蒜末面粉潍坊炸茄合的做法面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇丁，葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐，花生油，味极鲜，再加少许香油调拌均匀茄子切成4CM厚度，然后中间再切一刀，但是不要切到底部，以方便填馅填好的馅儿......

用料菠菜2000克面粉1000克花生油100克木耳20朵葱姜一只生抽两勺豆腐一块虾皮50克粉条一把盐20克水750ml潍坊菠菜火烧的做法先和面，和面过程中用温水，分五次到六次加入，不停的搅拌，最后加入30m'l花生油，用手揉，这种面必......

去了好多地方总觉得昌邑的麻辣串和别的地方就是不一个味道，所以自己在家开始研究啦，味道家里都喜欢吃😍你也快来试试吧，我们这边的口味比较重，口淡的可以酌情减少哦用料熟鸡蛋2-3个都可以青椒3个我放了3个因为辣金针菇1把......

每个城市都有自己的代表菜，潍坊的代表菜之一就是炸五香肉，它以五香味浓，外酥里嫩著称，配个馒头真是香到骨头里🥰用料猪肉550克五香粉3g花椒粉3g料酒20g生抽35g老抽15（分两次放）白糖10克盐5克淀粉50g面粉50克鸡蛋2个大蒜粉1g......

鸡汤面是山东潍坊的老吃法了，讲究清淡有滋味，鸡汤清澈，面劲道，搭配肉蛋和小菜，味美营养丰富。用料整鸡1只姜4片葱4段花椒1小把八角2个面1份鸡蛋1个香椿芽5棵糖蒜4颗肉丸或香肠根据喜好准备干黄花菜适量木耳适量盐适量潍坊......

这道菜应该除了潍坊人，外地的朋友都没有听过见过尝过。蒸鸡白菜算是潍坊的一个特色菜，也是很多潍坊家庭过年的年夜饭必备菜之一！每家每户做法可能有所不同，但是都大同小异。小时候家里一做蒸鸡白菜，就感觉年味儿开始变浓啦......

烟台的苹果，不如潍坊的萝卜皮，到了冬天就是吃萝卜的季节，咸菜萝卜干用来下饭特别好吃，在配一个粥，一个馒头，这滋味美美滴！！！用料萝卜根4香油3勺辣椒粉3勺盐10克自制潍坊咸菜萝卜干的做法萝卜洗干净后，切条之后，加点盐抓匀，然后放......

一城一味，潍坊特色麻汁杂拌用料鸡蛋1个肉丸子1个黄瓜1根西红柿1个木耳5朵腐竹1条粉皮1张芝麻酱1大勺味达美米醋1勺六月鲜特级酱油1勺潍坊麻汁杂拌的做法食材腐竹，木耳，粉皮温水泡发。在烧开水煮两分钟，放冰水降温，切段备用......

小时候周末读完兴趣班或者偶尔爸妈不想开灶，会偶尔去吃小区旁的面馆做的面。而我经常点的就是这种大虾面。现在读大学的我回到家乡，点一碗大虾面却总是收到囫囵个儿的大虾的面条，虾味儿没能提出来。同时又为这样一道简单......

地道潍坊人的脂饼用料面皮面粉500克酵母5克白糖3克温水260克馅面粉适量猪肥肉适量花椒水适量葱末、姜末盐潍坊脂饼的做法把面皮和成面团醒发两倍大，开始做馅，先把面粉上锅蒸20分钟蒸好的面一定要弄碎，最好不要有硬疙瘩猪......