用料
不加一滴水的砂锅焗鲳鱼的做法
鲳鱼切块,用大半勺盐,一勺胡椒粉,两勺酱油,适量生粉,姜丝均匀涂抹后腌制二十分钟。
砂锅油热后放蒜瓣翻炒,再下腌好的鲳鱼稍微煎一下,煎至表皮微黄,放腌鱼的酱汁盖上盖焖一会。
大概焖个五分钟就可以了,鱼肉很容易熟的。
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