砂锅白切羊肉
最大程度的保持了原汁原味，这就要求羊肉的质量要好，选好了羊肉，绝对美味，过程不需要过多的调料
用料
| 羊腿或者羊排 | 一只/块 |
| 姜 | 一块 |
| 鲜藤椒 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 白萝卜 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
| 青蒜 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
砂锅白切羊肉的做法
羊腿冷水下锅加姜片，少许料酒，煮沸，汤要一次性加足，用滤网捞出浮沫，捞出羊腿，用水冲洗干净，锅里的汤继续煮沸，放入洗净的羊腿，加上鲜藤椒，大火烧十分钟，加适量盐，小火炖五十到六十分钟，至用筷子轻易就能穿透羊肉，就是煮好了
煮好的羊腿捞出，不烫手了，剔去骨头，羊肉放凉，最好冷藏过夜，会更好切，找一把快点的刀将羊肉切片备用，另起一个砂锅，加入羊肉汤，放入白萝卜片烧开小火炖一会儿至萝卜呈透明状，加入白胡椒粉拌匀，加入切好的羊肉，稍炖一会儿，加枸杞和青蒜点缀，关火，淋少许香油即可
![砂锅白切羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "砂锅白切羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
这道菜最大的保持了食材的原汁原味，所以食材很重要，羊肉和白萝卜都要选新鲜的！白萝卜最好是汁多有甜味的
