羊肉砂锅

我爸站在大排档厨师面前边聊天边偷学来的

用料  

羊肉砂锅的做法  

1. 羊排洗干净——冷水下锅——加入葱 姜 料酒三圈——大火烧开后捞出——清水洗三次

2. 放入高压锅加入两倍的水——压十分钟

3. 从高压锅里捞出羊肉和适量的汤，剩下的可以下次做。我们当时压了一次羊肉吃了三次砂锅。捞出的羊肉和汤里加入红99火锅底料1勺——花生酱1勺——黄豆酱1勺——中火煮开后放入娃娃菜和粉丝。绝！！！