全麦紫薯软欧包

用料  

全麦紫薯软欧包的做法  

1. 面团所有材料倒入面包机揉面35分钟后发酵至两倍大
   

2. 麻薯部分的牛奶和糖混合后加热至糖融化，放温一边搅拌一边倒入糯米粉和淀粉，上锅大火蒸20分钟，拌入软化的黄油，盖上保鲜膜放一边备用
   

3. 紫薯去皮切片上锅蒸熟，加糖、牛奶和黄油压成紫薯泥
   

4. 发酵好的面团取出排气，和麻薯一起分成四份，盖保鲜膜醒20分钟
   

5. 取一份面包和麻薯擀成椭圆形，放上紫薯馅再卷起来整成椭圆形
   
   

6. 面团表面刷水，压一层燕麦片和芝麻再撒面粉
   

7. 室温二次发酵40分钟
   

8. 烤箱150°30分钟，上色后盖锡纸