虾仁炒鸡丁

用料  (材料)

虾仁炒鸡丁的做法  

1. 新鲜活虾去皮去虾线，拨成虾仁备用

2. 鸡胸肉改刀切成丁状，飞水至7成熟备用

3. 胡萝卜改刀成丁状，飞水至断生捞出备用

4. 锅中倒入油烧热至7成热，加入姜片爆香，然后加入鸡肉丁翻炒至鸡肉发白变紧

5. 倒入飞过水的虾仁跟胡萝卜丁翻炒一分钟

6. 加入调料酱汁大火翻炒30秒，等酱汁变稠，均匀包裹在鸡肉上即可出锅

7. 出锅前撒少许鸡粉，装盘即可