百搭辣椒酱

用料  

百搭辣椒酱的做法  

1. 蒜捣碎、所有辣椒切片（最好用料理机切，如果用手切一定带手套）
   洋葱切丁

2. 凉锅、凉油，将洋葱、香菜、大料放在油中煎炒
   

3. 洋葱煎到金黄就可以捞出

4. 蒜和虾皮同时下锅翻炒

5. 蒜和虾皮翻炒几下后放辣椒、彩椒（彩椒可放可不放，主要起到提升甜感）

6. 辣椒在锅中翻炒至水分收干后，加蚝油、冰糖、盐等炒匀

7. 最后添加熟芝麻，可以出锅了

8. 炒好的酱盛入容器中，放凉后就可以收起来啦！
   冬日里的辣酱酱就完成了，可以百搭的辣酱酱，食用于任何主食哦🥰

小贴士

1、彩椒部分可以不放
2、辣椒切片最好用料理机，如果用手切要带手套～否则手会“生不如死”