bubblebread泡泡小面包

不用面包机不用揉面机。
就用一个小刮刀，搅拌的面包。
还挺好玩的。
好适合跟小朋友一起做亲子活动。

用料  

bubblebread泡泡小面包的做法  

1. 高筋粉200g、细砂糖20g、鲜酵母9g（这里推荐用干酵母，比较好拌均匀，干酵母3g）

2. 然后加入纯牛奶170g。用刮刀搅拌均匀。

3. 可以用翻低折叠的方法拌匀。大约拌个2、3分钟后就可以看到有点筋膜状了。

4. 这时候就可以加10g的无盐黄油（要融化成液体状的）、2g盐。（⚠️注意：黄油不要马上融了就倒进去，要放凉一下，不然会把酵母烫死了）

5. 就是不停的翻，压。等黄油充分的融进去面团里。

6. 就是这样。大约拌了2-3分钟，面团完全吸收了黄油，那就ok了。可以进发酵箱醒发了。约1个小时（温度30度，湿度85度）

7. 然后取出来，撒点面粉上去表面，桌面也要撒点面粉。

8. 然后擀平排气。

9. 再用刮刀分割成不同大小的。收圆。

10. 烤盘放张油纸，把小球球放上去，这里我放的有的密了，可以再放开点。然后发酵到2倍大小就可以了（温度31度，湿度85）发酵完，然后就可以预热烤箱。热风循环180度，14转4。（注意⚠️：每个烤箱的脾气不一样哦，时间温度仅供参考）进烤箱前，面团表面刷上一层薄薄的牛奶。

11. 趁着烤的时间，可以做蜂蜜酱。10g黄油+5g蜂蜜。搅拌均匀。

12. 出炉后，震盘，趁热把蜂蜜酱刷在表面。然后放在凉网上，把油纸抽走，晾凉。