香酥鸡翅根

翅根外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，操作简单快手！自己在家做成本低，吃着放心😋

用料  

香酥鸡翅根的做法  

1. 备好食材

2. 翅根加入盐、料酒、各种调味粉、鸡蛋、葱姜抓拌均匀，喜欢吃辣的朋友放点辣椒粉，腌制2-3小时（室内温度高的建议放冰箱冷藏）

3. 面粉、淀粉、小苏打混合均匀，准备清水一碗。

4. 翅根裹一层粉料，在清水中沾湿，再裹一层粉料。如此共沾三次水，裹粉料时用手攥一攥，让粉料粘得牢固些。

5. 油温五成热下入鸡翅根，中小火炸制，记住先不要翻动，不要翻动，不要翻动。待外皮变硬定型后再翻动。炸制鸡翅根外皮金黄即可捞出。

6. 外皮酥脆鲜香，鸡肉鲜嫩多汁，好吃停不下😋（爱吃辣的腌制时放入适量辣椒粉。我刚打了疫苗，忌辛辣）。