椰浆泡泡包

至今为止最好吃的餐包，没有之一，不试后悔哦。
我一般很少用情绪化的词形容食谱，把没有馅的餐包做成这样已经不好超越了。
吃了几天欧包的小龙快吃哭了。

英文名字叫Pani Popo Sweet Coconut Buns
pani = buns popo = coconut，直接翻译可以叫椰香餐包。
因为和popo发音相似，又是泡在椰奶里，所以我叫它泡泡包，哈哈。

把餐包码放在烤盘里，浇上浓浓的椰奶，小餐包好像在椰奶里泡澡，经过在烤箱里加热，椰奶都渗透进面包里，而且会在面包底部结一层厚厚的香甜椰奶酱汁。面包本身就香软，加上底下的一层热乎乎软乎乎椰奶酱汁，完美。

据说是萨摩亚传统食物，烤的时候闻着椰香和香甜的面包香，放佛置身在阳光沙滩上，在这马上入秋之际再抓住夏天的尾巴过一次隐。

面包柔软香甜，当早餐再合适不过，配上热带的水果，好不享受。

有两种整形方法，一种就是做成圆形的小餐包，另一种是把面团擀成长方形，从长边卷起来，再切成小块，像是肉桂卷一样，只不过没馅。用两种方法都可以，经试验，味道是一样好吃的。

面包用的以前做过的夏威夷餐包：

椰奶酱汁制作方法来自king Arthur flour.

以下量，我把面团分成60克左右一份，分了17个。

这次我还加了一部分全麦粉，完全吃不出来。

用料  

椰浆泡泡包的做法  

1. 按上面的方法制作餐包。

2. 在二发的时候开始准备椰奶酱。椰奶酱，可以加热制作也可以直接拌匀。加热方法：把酱汁所有材料放在小锅里，中火加热至糖溶化，液体略变稠即可关火。放凉备用。

3. 烤箱预热350F/176C。烤盘抹油。二发到手指按下，面包几乎不弹回。把放凉到室温的椰奶均匀地淋在餐包上，用刷子把面包表面椰浆刷匀，浆汁到餐包一半的高度就可以了。表面撒糖粒。

4. 烤18-25分钟，直到表面金黄。

5. 趁热最好吃。吃的时候也可以把餐包底部朝上放，这样酱汁不会都粘在盘子上。

小贴士

1，餐包的二发一定要发满些，在马上要发过头的那个界限那最好。因为餐包不需要在烤箱里膨胀太多，如果不发满点，就会在加热的过程中撕裂开。
2，罐装的椰奶，打开后先搅匀再用。
3，不一定要用铸铁锅，用任意形状的烤盘、模具都可以。
4，如果烤盘平时就不太容易粘东西，也可以不抹油，因为椰奶里的油脂就可以保证不粘。我这次就没抹油。
5，椰奶也可以用炼乳代替。把炼乳适当稀释一下再用。