椰浆泡面包

这个面包真的太好吃了！
这也太柔软了吧！
椰子控一定要试试这款面包！

配方分量大约可做10个。

用料  

椰浆泡面包的做法  

1. 主要材料图。

2. 搅拌盆中放入盐、细砂糖、高筋面粉、干酵母粉、常温饮用水、椰浆。
   用螺旋状搅拌头，低速混合成絮状，再高速混合成不粘盆的面团。

3. 加入黄油，低速混合均匀，再高速搅打10分钟左右。

4. 搅打至能拉出手套膜，盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至两倍大。

5. 手指蘸面粉戳洞，面团不塌陷不回缩就说明发酵好了。
   将发酵好的面团放在案板上排气，等分成10份，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
   *每份约重85克。

6. 取一份松弛好的面团，对比船形纸模擀开。

7. 从一侧卷起。

8. 收口朝下，放入模具中。
   放温暖湿润处醒发，大约需要1小时左右。

9. 二发过程中做一下泡浆。
   碗中放入椰浆、蜜红豆、椰蓉。

10. 混合均匀，备用。
    *蜜红豆已经很甜了，所以我没有额外加糖，喜甜的小可爱可适当增加糖量。

11. 面包发酵至1.5～2倍大。

12. 淋上先前混合好的泡浆，抹匀表面。
    *可以先用刷子在表面刷一层椰浆，再淋上余下的泡浆。
    
    烤箱预热180°C，将烤盘放入中下层，上下火模式，烤20分钟左右。

13. 烘烤过程中，椰浆被面包吸收，面包体超级柔软，椰香浓郁，简直棒呆了！

14. 烘烤好放凉架上放凉即可。

15. 泡面包的组织也别好，并且第二天整个面包体还非常柔软！

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小贴士

1⃣️喜甜的小可爱可以适当增加糖量。
2⃣️如果有深烤盘，可以将面团团圆，放在深烤盘里。
3⃣️还可以在面包里包上椰蓉馅儿，增加椰蓉香气。
4⃣️蜜红豆如果没有可以省略。
5⃣️椰浆可以换成牛奶、豆浆等。