一个不知道什么纹的蛋糕
用料
| 低粉 | 240克 |
| 鸡蛋 | 9个 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 沙拉油 | 80克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 白糖 | 75克 |
| 白醋 | 几滴 |
| 可可粉 | 一陶瓷汤勺 |
一个不知道什么纹的蛋糕的做法
找个两个大盆，两个都无水无油，把鸡蛋打到其中一个盆里，把蛋黄捞出来，放到另一个盆里
隔水融化黄油
蛋黄的盆里放入低粉，牛奶，沙拉油，黄油，十字搅拌至混合物无颗粒
舀两大陶瓷汤勺蛋黄糊，放入可可粉，十字搅拌混合至无颗粒，放一旁备用
蛋白盆中放入白糖，盐，几滴白醋，打蛋器高速搅拌至稍微干性发泡
挖一大勺蛋白，混合可可粉糊，装入裱花袋备用
烤箱上下火160℃预热5分钟
挖三分之一勺蛋白混合蛋黄糊，混合均匀之后混合剩下的蛋白，要温柔快速地切拌
将蛋黄混合的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，刮平
装可可糊的裱花袋剪一个小口，一行一行地将可可糊挤到蛋黄糊上面，挤好之后用牙签垂直可可糊纹路轻轻划几道
烤箱中层上下火150℃烤60分钟
