希腊烤鸡胸肉
在洛杉矶的房东家庭里,每天晚上都会做一道日常菜。他们吃的很简单,无非就是烤烤煎煎的标准美式晚餐。
这道菜我之前没有吃过,发现味道很奇特,是那种评判不出来好吃还是不好吃的奇特。后来知道这种是希腊风味的烤鸡。
而且对于一个正在减脂的我来说,他们真的是在照顾我,毕竟他们是个不吃甜点都过不好的人...
但我觉得这种鸡胸不是希腊风味的经典,就叫它柠檬薄荷鸡胸肉吧。
用料
鸡胸肉 | 6 |
薄荷mint | 适量 |
莳萝dill | 适量 |
柠檬 | 3个 |
黄瓜 | 1个 |
橄榄油 | 适量 |
大蒜 | 1头 |
Greek Seasoning | 1瓶 |
黑胡椒 | 适量 |
海盐 | 适量 |
希腊烤鸡胸肉的做法
把一瓶greek seasoning(31g)、2个柠檬的汁、一勺黑胡椒、薄荷叶的一半、适量橄榄油混合在一起放在一个盆里。
Greek seasoning就是这种,里面包含洋葱、香料(包括留兰香和牛至),大蒜,和海盐。
我喜欢蒜和洋葱,放进去一些就可以。不要太多。
然后把鸡肉放进去做按摩,腌15分钟以上。
鸡肉放进去的图我忘记拍了。另找一个碗。把新鲜莳萝和薄荷,切碎,加入一个柠檬的汁,加一些大蒜,然后搅拌器搅拌或者手工剁碎。
搅拌器随意搅拌一下就好。
把黄瓜去瓤(水分太多)、去皮(颜色太重),切小块放一些盐,把水分渍出来。
然后搅拌或者切碎。我忘记放图了。把希腊酸奶、拌好的莳萝薄荷柠檬、黄瓜碎混合在一起。冰箱冷藏20分钟。
冷藏的期间把鸡胸肉拿来烤,180摄氏度烤20-40分钟,根据鸡肉薄厚。期间可以同时烤西葫芦。国外的西葫芦比较干,水分少。
烤完蘸酸奶吃就好了....
这张图自己看左上角白色圆保鲜盒就是希腊酸奶。
小贴士
170度保证鸡肉鲜嫩,但是200度也不是不行...
不保证每个人都喜欢,但薄荷和鸡肉真的很配~