希腊披萨

菜谱来自blue apron 。原方基础上略有改动。

这么一个约2310大卡，四个人吃没问题

单位换算
1 tsp=5ml
1 tbsp=15ml
1 ounce=28g
1 pound=450g
1 cup=236ml

用料  

希腊披萨的做法  

1. 准备面团：披萨面团室温中放2个小时以上，让面团回到室温。

2. 面团用手压开，然后从中心开始慢慢往外拉开，至面团厚度约1/4inch。静置5分钟。

3. 准备材料：烤箱预热至475℉。食材洗净。大蒜剁成末。马苏里拉芝士撕成小块。红葱切细丝。菠菜粗切一下。牛至叶从梗上取下。

4. 制作披萨酱：锅中倒入2tsp的油，中火加热。放入大蒜和辣椒碎炒半分钟。倒入番茄酱，放入盐和黑胡椒调味。中火煮3分钟左右，至酱汁变稠。

5. 准备一个足够大的烤盘，刷上一层油。面团静置结束后，把面团放到烤盘上。披萨酱均匀涂抹至面团上。留出2厘米的边缘。

6. 烤披萨：把芝士均匀撒在面团上。根据需要放洋葱。建议不要太少，起码一半以上。放入烤箱烤16-18分钟。烤至马苏里拉芝士融化，饼皮边缘焦黄。从烤箱拿出后静置2分钟。

7. 静置结束后，均匀撒上牛至叶和菠菜即可

小贴士

1 披萨酱可以用现成的marinara sauce代替。
2 原方里还有1 ounce的Kalamata Olives，特别不喜欢黑橄榄的味道，没加。
3 可以把烤盘放在烤箱里一起预热，烤出的饼皮会更脆。
4 酱的味道需要咸一点，配上饼皮就刚好
5 最后一步的蔬菜可以用自己喜欢的代替，多放点更好吃。
6 可以自己选择加配料，salami香肠，各种肉丸，肉块，蘑菇等。