（假装快手月饼系列）香到嘬手指的羊油酥孜然小饼（消耗羊肥肉 杜绝浪费）
想做烤羊肉，买到的羊肉有很多脂肪，索性全剔出来炼羊油做小酥饼吃啦。炼出的羊油渣和洋葱青辣椒掺孜然辣椒炒香做馅，烤出小酥饼香辣咸鲜，一点都不腻口，饼皮部分没有做油酥，饼皮有点软韧，也很好吃😋
用料
| 羊肉（脂肪部分） | 110克 |
| 面粉 | 200克 |
| 洋葱 | 三分之一个 |
| 青辣椒（尖椒) | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 十三香 | 3勺 |
| 孜然粉 | 5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒粉 | 5勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
（假装快手月饼系列）香到嘬手指的羊油酥孜然小饼（消耗羊肥肉 杜绝浪费）的做法
羊肉剔出脂肪
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小火入锅慢慢煎出羊油
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煎到如图程度就差不多啦
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面粉加入盐、十三香、胡椒粉、孜然粉
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煎出的羊油倒入面粉搅拌
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搅拌面粉，揉成面团醒15分钟
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做馅儿，洋葱青椒切丁
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洋葱青椒和刚刚炼出的羊油及羊油渣一起拌炒，加入孜然、辣椒粉、蚝油，炒软放凉，打一个鸡蛋进去，筛适量淀粉，搅拌待用。
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醒过的面团下剂子擀成牛舌状卷起，200g面粉我下了12个剂子，给大家参考
![（假装快手月饼系列）香到嘬手指的羊油酥孜然小饼（消耗羊肥肉 杜绝浪费）的做法步骤图 第10张]( "（假装快手月饼系列）香到嘬手指的羊油酥孜然小饼（消耗羊肥肉 杜绝浪费）的做法步骤图 第10张")
卷起裹保鲜膜醒15分钟，擀面饼包馅儿（忘记拍啦）
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包好馅儿的小饼刷蛋黄，烤箱预热180度，入烤箱烤7-8分钟
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刷蛋黄撒芝麻后再入烤箱，200度烤20分钟
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出炉咯！
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皮是有点酥有点韧的，馅咸辣香，羊油的味道超香，配茶配牛奶吃都好
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小贴士
用量没有特别明确，没有做油酥部分，做的非常随意，但是好吃，给大家个小参考，哈哈哈哈，我去吃啦
