清爽葡萄柚磅蛋糕

用料  

清爽葡萄柚磅蛋糕的做法  

1. 无盐黄油180克室温融化，加糖粉40克翻拌均匀

2. 高速搅打2分钟，加入20克杏仁粉，高速搅打1分钟。

3. 蛋液分4-5次加入，每次都要搅打1分钟，保证黄油和蛋液完全乳化。

4. 筛入低筋面粉和泡打粉。

5. 用刮刀翻拌至面糊呈现光泽。

6. 适量加入葡萄柚果酱

7. 模具铺好油纸，将拌好的棉花倒入模具。

8. 面糊倒入2/3后在加入葡萄柚果酱，倒入最后1/3面糊。

9. 烤箱预热160度， 烘烤50-55分钟。 烤至15分钟时拿出，用小刀在中间割开裂纹。

10. 烤制期间开始制作糖浆。
    白砂糖15克，君度橙酒15克，饮用水60克。

11. 烤好后拿出来立即开始刷糖浆。

12. 放入冰箱冷藏。

13. 食用时根据喜好切片。