猪肉脯纪录贴
最忙也要吃饭、烘焙有瘾！不能懒、多做多试才知能不能行！
纪录纪录就像多做1次
用料
| 猪肉(后腿)肥瘦1：9， | 450克 |
| 1⃣️六月鲜(淡色)生抽 | 20克提鲜 |
| 六月鲜(深色)老抽 | 10克上色 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑胡椒 | 9克 |
| 黄酒 | 6克 |
| 蜂蜜 | 5克 |
| 砂糖 | 35克 |
| 五香粉 | 3克 |
| 植物油 | 8克(我用玉米油) |
| 芝麻 | 随意放 |
| 白胡椒1克 | 第3盘才放的1克 |
| 2⃣️蜂蜜＋水(烤的时候刷) | 20＋20 |
猪肉脯纪录贴的做法
一、肉洗净滤干！剁剁剁。剁成末。
二、肉末中加入所有1⃣️材料搅拌均匀腌制4小时
三、肉馅放在油纸上盖保鲜膜擀开、去保鲜膜在预热好170度的烤箱中层烤15分刷上2⃣️材料蜂蜜水翻面一次再烤15分钟(每个烤箱不一样、我的偏高的烤箱)
四、怕自己不喜欢这个调料(材料不腌制的情况下取一小块擀平烤一下试试味道)![猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉洗净剁碎成末。(这个肉末很细、根做脆皮肠差不多了)
![猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
肉切好加两种酱油，
![猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加黄酒
![猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入黑胡椒
![猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入蜂蜜
![猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入纱糖
![猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入五香粉
![猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入蛋白
![猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
用筷子搅拌上劲。有粘性盖保鲜膜冷藏腌制4小时
![猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
这个量做了3盘烤 30升烤箱
铺上油纸勺上3分之一肉馅盖保鲜膜擀平大约28x28大小 边缘可以借助刮板弄直这样不容易边缘烤糊
刷蜂蜜水撒芝麻![猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
放入提前预热好170度的烤箱烤15分钟取出(这时烤盘内有水的倒掉)
表面盖另一张油纸或(油布)
将肉片翻一面也烤15分钟。看各家烤箱温度没上色就继续翻面烤
之前油纸就可以继续擀好肉片等待 进烤箱
依次烤3盘![猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
烤好缩小很多正常！晾凉切成自己喜欢的小块状
![猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
切切切、和买的差不多吧！
![猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
边切边吃边角料！剩下这些了
称了剩下220克了![猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
左边淡酱油生抽、右边深酱油老抽！
家里随便什么牌子酱油都行。![猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "猪肉脯纪录贴的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
小贴士
这个量我擀3盘
每个人口味不一样！不一定全撒芝麻不撒也好吃、
口感微甜没放盐
所以肉馅搅拌好后可以试下烤一点尝尝
开始我用锡纸烤、粘得取不下来！
还是用油纸油布
(对你味口就不加料、不对味！稍加一点点盐）
最后一盘加料了我加了辣和盐重口味😊
