低脂南瓜蛋挞
蛋挞好吃,塔皮热量太高,替换掉蛋挞皮,蛋挞液也做改良,吃起来负担小一点。菜谱用于自行记录,每个人买到的南瓜不同,食物克数仅作参考。
用料
栗面南瓜 | 蒸熟去皮后90g |
牛奶 | 10g |
蛋挞液 | 30g/个 |
低脂南瓜蛋挞的做法
选水分很小的绿皮南瓜或者贝贝南瓜,蒸熟去皮,加入适量牛奶,调成偏干但是又能在模具中铺成塔底的状态。用勺子填满蛋挞模具底面。我做了4个,放了90g很干的南瓜,加了10g牛奶。
加入蛋挞液30g/个,蛋挞液的配方可以找任意喜欢的自制也可以买现成的。烤箱预热10分钟,上下火200度、中层烤20分钟。
小贴士
自制蛋挞液的话,牛奶越多,淡奶油越少(或者不放),热量越低。加全蛋比只加蛋黄热量更低。不放炼乳、白糖改用代糖热量更低。记得过筛哦~
当然,热量越高的版本越好吃。
做一次吃不完,第二天吃的时候微波炉热一下就行。