草莓Cheese cake

奶奶70大寿

用料  

草莓Cheese cake的做法  

1. 分蛋，蛋白冷藏

2. 奶油奶酪，黄油，牛奶一起加热融化

3. 将蛋黄逐个加入奶酪糊，筛入面粉，搅拌成顺滑面糊。稍冷却。

4. 烘焙纸包裹模具，烤箱160度预热

5. 打发蛋白，混合蛋白与蛋黄糊，倒入模具

6. 烤箱下层，160度20分钟，转130度，60分钟，中途盖锡纸。烤盘加水，水浴法

7. 室温冷却，冰箱冷藏，无需倒扣

8. 淡奶油打发，抹面，部分调成红色，用来围边。加草莓装饰