Blueberry layer cheese cake
用料
| 蓝莓果酱......新鲜蓝莓 200g 细糖 40g (可调整）柠檬汁 15g 1.蓝莓洗净沥干水分;2.加入细糖用木勺压烂成糊,静 置1小时，让蓝莓和糖充分 融合;3.倒入柠檬汁，用小火煮至浓 稠，备用。 | |
| 饼底层消化饼碎 80g溶化牛油 30g1.将所有材料混合均匀后，压 入6寸活动模，冷藏至少30 分钟。 | |
| 芝士糊m cheese 200g糖粉 40gB.原味yogurt 150g柠檬汁 10gC.鱼胶粉 10g冷水 2汤匙全脂牛奶 30gDWhipping cream 150g |
Blueberry layer cheese cake的做法
1.将A打滑至无颗粒;
2.加入B搅拌均匀;
3.将C的鱼胶粉加入冷水浸泡
10分钟后，倒入牛奶隔水炖
溶，再倒入芝士糊里混合均
匀;
4.把whipping cream打发至6
分发（还有流动性）后，倒
入芝士糊混合均匀;
5.把芝士糊分成3分，一份保
留为原味，一份加入少量蓝
莓果酱拌匀，然后把剩余的
蓝莓果酱都倒进最后一份的
芝士糊拌匀;
6.从冰箱里取出饼干底，倒入
一份深色蓝莓芝士糊抹平，
冷藏至少25分钟;
7.其他两份芝士糊依照同样方
式完成;
8.冷藏至少6小时才取出脱模
装饰。
