为过年练手的大菜--烤鸭

在广东烤鸭是比较多人喜欢吃的，但是买得太油腻了，所以想自己来折腾一下，样子不好看，但味道还是可以，建议买一个小一点的来尝试。

用料  

为过年练手的大菜--烤鸭的做法  

1. 鸭子处理干净，剁开头脚，只剩下鸭身。用海盐抹一均匀，让鸭皮紧实。

2. 除蜂蜜外，所以材料一起放盆里制作腌制酱料，为了更出味，可以先泡5-10分钟

3. 酱料涂抹鸭，香料可以塞到鸭肚子里。

4. 用保鲜袋装好放冷藏一个晚上。

5. 第二天挂到北面风大的窗口位置，吹干。每隔三个小时刷一次蜂蜜水。
   蜂蜜水按1：2水搅拌。
   这个菜建议是在北风天时制作。

6. 晾至皮干肉紧状态，两天左右。

7. 把易糊的位置用锡纸包好，烤箱中层，上下火190度，2个小时，如果火大了记得铺锡纸以防烤蕉。

8. 接个电话回来就成这样的了，所以要记得时刻关注烤箱变化。

小贴士

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