练手的正宗食谱

敲黑板划重点❗❗❗❗❗这个不是教程❗❗❗❗❗纯粹新手，纯粹练手，记录操作，方便自己查阅。跟风厨友们养了瓶鲁邦种，捣鼓一个娃试试。配方的水量对我来说还是有点高，下次打算减几克用料高筋面粉60克全麦粉40克百合花中粉10......

在家做6寸的戚风都没有人吃，这个4寸的做完正好可以第二天做早饭。一个蛋即使做坏了也不算太浪费。我用的是酸奶也可以用等量牛奶或者其他果汁代替。有时候用量会差个一两克不要太在意。用料鸡蛋1个低筋面粉24克细砂糖1......

练割包练烘烤过欧包瘾小分量一天解决无压力水量可以从65%开始慢慢往上加鲜酵母用的是安琪10g一块的小包装一块可以做两次每次用5g剩下的用锡纸包起来冷藏就阔以冷藏一发室温二发时间灵活控制用料海绵酵头清水30克鲜酵......

这个配方新手练习不错，只用低筋面粉就行了，但是温度和操作方法还需要继续练习，4次就成功了两次，郁闷啊ε=(′ο｀*)))唉。还有漂亮是漂亮，就是太甜了，不搭配一杯咖啡真不敢多吃。用料粉色原料低筋面粉32克甜菜粉3克糖粉30克蛋......

空下来之后发现，戚风是做蛋糕类小点的基础，什么瑞士卷，手指饼干啥啥都跟戚风一脉相承。做做之后发现还是蛋糕简单，比饼干或者曲奇做起来都快，而且不会在打蛋器上粘着好多原料，让我心疼不已，做完蛋糕的器具清洁起来也很方便。......

在广东烤鸭是比较多人喜欢吃的，但是买得太油腻了，所以想自己来折腾一下，样子不好看，但味道还是可以，建议买一个小一点的来尝试。用料鸭1只八角3个桂皮1块花椒10粒姜10片盐5克酱油3勺蜂蜜2勺葱3颗香味5片为过年练手的大菜--......

留自己传图的方子用料糖粉60杏仁粉60蛋清45砂糖50色素少许小马练手辑（野路子法式）的做法杏仁粉过筛糖粉过筛杏仁粉糖粉混合过筛取蛋清一个，蛋清一个在35克左右，我是配了5克水，5克蛋清粉，一共45克打发，分三次加入砂糖。此时染......

还记得第一次做西红柿炒鸡蛋的时候，先炒的西红柿，再放的鸡蛋，效果各位自行脑补。我只知道被隔壁的小朋友取笑了好几年。现在想想也觉得搞笑！用料鸡蛋2-3个西红柿1个大蒜2瓣小葱1根鸡精适量盐适量西红柿炒鸡蛋，厨房小白的练......

感觉这个量比较合适新手嚯嚯，不至于练习不了两朵玫瑰就用完了！而且也比较好上手用料发酵黄油250g蛋白100g幼砂糖60g水30g意式奶油霜适合韩式裱花练手的做法黄油放一晚上比较好，彻底软化打发蛋白，提起来一个尖尖就行，建议用......

目标是练就一手高大上的蛋糕既能，可能会包括各种裱花蛋糕、芝士蛋糕、塔、磅蛋糕不等~欢迎拍砖指教撕逼，哈哈~︿(￣︶￣)︿用料1颗热爱烘焙的心各种技能不怕麻烦的手跌跌撞撞的练手蛋糕们的做法未央——内含鲜乳脂夹层蜜桃及玫瑰......

撸马卡龙撸出一把辛酸泪..期间撸几盘丢几盘....借鉴了许多方子最后经过反复练习找到了最适合我的..现在分享给大家希望对新手有所帮助用料低粉43克糖粉（无淀粉）43克蛋白（常温）1个细砂糖30克色素1滴抹茶粉之类的（代替色素）5......

用料吐司吐司练手合集的做法黑糖吐司冷藏一次发酵吐司*3香葱肉松吐司*2汤种北海道吐司*2纯奶手撕吐司*1枣泥红豆吐司*1抹茶红豆吐司*1香葱肉松吐司*2纯奶手撕吐司*4豆沙大理石吐司*1女朋友吐司*1可可巧克力吐司*1奶香......

用料练手时间练手集的做法练手用小贴士从现在开始练手专用......

蛋糕胚就是烤盘版的戚风蛋糕切成圆形的胚，戚风蛋糕怎么烤，可以看看Tinrry的教程，教的很好。奶油配方：140g淡奶油+6g糖+6g奶粉+0.5g盐+0.5g朗姆酒用料蛋糕胚3片/个奶油50克/个芋泥球4个特浓原味酸奶适量特浓草莓酸奶适量蜂......

用料高筋粉500糖100盐8酵母5水100牛奶340黄油66生吐司（山茶花练手）的做法打至出手套膜，一发一发结束，分割6个，预整形成长条擀卷后入模具，二发至8分满盖盖，160/200度，最下层28min......

用料鸡蛋1个玉米油40克清水120克麻薯预拌粉250克麻薯包18只麻薯包（初次练手）的做法揉成团放进烤箱下火没有导致还是同样大小（简称焖熟）......

第二次练手用料鸡蛋3个糖60g低筋面粉60g泡打粉2练手小糕糕的做法1鸡蛋，糖，泡打粉混合打均匀2加入晒过的面粉3将蛋液和面粉搅拌均匀4将均匀的蛋糕液放入裱花袋里5将蛋糕液挤到模具的七分满6烤箱预热200用上下火烤15~20分......

第一次做，没有出现裙边，造型一般，可是味道一级棒～绵绵的、弹弹的：）所以，如果是新手的话，可以按照这个方子做，等练好手了，再上杏仁粉。方子是网上看到的，有修改一点点。用料普通面粉35g糖粉40g白砂糖30g蛋清1个马卡龙【普通面粉版......

第三次尝试戚风蛋糕，第一次是试水，第二次儿子生日做蛋糕坯，这一次练手用料牛奶70克低筋面粉90克玉米淀粉10克玉米油50克鸡蛋6个（盒马日日鲜40g一个比较小，一般50g的5个就行）细砂糖45个（蛋白）细砂糖25克（蛋黄）柠檬汁数滴戚风蛋糕......

自从生了老二之后，记忆力大不如从前，把方子记录下来，为的是方便查阅。用料鸡蛋3个低筋面粉30克牛奶30克玉米油15克细砂糖蛋黄10克细砂糖蛋白35克柠檬汁7、8滴玉米淀粉4克盐0.5克新人练手的六寸戚风蛋糕的做法第一步：准备......

最近简直沉迷棍子不能自拔，每天最少两根练手，做了很多法棍自己总结了一个能同时保留耳朵和大气孔的配方。下述为两根约35cm短棍的配方，配料可自行进行增减。这款法棍的改自禅哥的练手法棍配方，在增加水量，发酵以及水解时间......

用料糖粉35克蛋白1个细砂糖40克低粉(中粉/杏仁粉)45克面粉版马卡龙~适合练手，面粉可以换成杏仁粉的做法打发蛋白分三次加入白砂糖加入粉类混合均匀然后挤在烤盘上，准备晾皮(可以让它自然干，也可以放烤箱50度)一般都说皮......

小小的六个，第一次做怕皮太薄破掉，可以做成四个。用料一皮糯米粉50克玉米淀粉15克白砂糖25克纯牛奶85-90克玉米油10克二奶油淡奶油100克(100-150)白砂糖10克（10-15）水果切丁半碗三硬件微波炉或蒸锅一次性手套打蛋器雪媚娘......

配方来自于美丽女神经老师，仅仅为了记录学习过程用料高粉70%全麦粉30%红糖10%蜂蜜6%海盐1.2%老面20%黄油8%水58%吐司练手笔记—全麦的做法水（热）+红糖+蜂蜜混合均匀放冰箱冷藏第二天用面温20℃，一发26℃90分钟，二发35℃90......

鲈鱼这种便宜肉质紧实的鱼实在太好用了，煎炸煮焖都可以，鱼皮还不容易破。练手鱼啊用料青椒5个鲈鱼1条蒜4瓣姜10片练手菜青椒鲈鱼的做法鲈鱼洗干净，看不到血为止。两面划几刀，里外抹盐。肚子里塞姜片，葱。外面的刀口夹姜丝......